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Cocktail temático gallego
Cocktail temático Oriental
Cocktail cocina de autor

Ensalada de bogavante con brotes de lechugas, módena y aceite de crustáceos
Ensalada de carabineros, brotes de lechugas y vinagreta de tomate y piñones
Ensalada de gambas marinadas con terrina de pulpo y vinagreta de tomate y frutos secos
Ensalada de espárragos blanco y ahumados
Carpaccio de bacalao con espuma de tomate y cebollino
Carpaccio de salmón y gambas, oliva virgen y cebolla de verdeo
Carpaccio de ternera, láminas de manchego y berenjenas de Almagro
Terrina de Foie de pato con chutney de melocotón y mango
Tartar de atún rojo, brotes tiernos y hortalizas
Ceviche de corvina marinada y pico de gallo
Terrina de salmón, espárragos verdes y blancos con langostinos

Vieira gratinada a la gallega
Txangurro gratinado con persillé
Vieiras plancha con chop suey de jamón ibérico y puerro
Pulpo a la plancha con langostinos y almejas a la bilbaína
Gratinado de salmón, aguacates y espárragos
Gran mariscada caliente
Foie de pato a la plancha con manzana y reducción de vino de pasas

Lomo de merluza a la cazuela con colmenillas
Tournedor de rape al pil-pil de ibérico
Rollitos de lenguado con gambas y jugo de marisco
Lomo de lubina asada al estilo Bermeo
Darné de salmón a la sal con vinagreta de tomate y albahaca
Rodaballo rustido con almejas y langostinos
Taco de atún rojo braseado
Lomo de bacalao en salsa de pimientos choriceros

Solomillo de res al ajo tostado y gratinado de patatas
Solomillo de res al foie y salsa de hongos
Entrecot de añojo gratinado con queso de cabra
Carrillada de ternera con tuétano y salsa de trufas
Chuletón de ternera y verduras a la parrilla
Solomillo de cerdo ibérico relleno de queso ahumado en su jugo
Magret de pato a la parrilla con salsa agridulce de frutos rojos
Confit de pato con salsa de naranja, frutas salteadas y patata duquesa
Asado de cordero manchego con terrina de patata y bacon
Cochinillo asado a la segoviana
Paletilla o pierna de cordero lechal asado en su jugo
Ragout de ciervo al vino rojo, tomillo y grosellas
Rabo de toro a la cordobesa

Contamos con nuestro propio obrador de pastelería, el cual aúna gran variedad de postres, tartas personalizadas, centros de frutas talladas, etc..

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Cortador de jamón
Menús infantiles
Menús especiales, vegetarianos, veganos, diabéticos, alérgicos, etc.
Bodega Fernando Castro
Sistemas audiovisuales
Recenas
Servicios de copas
Grupos de música, baile o animación
Carpas climatizadas
Floristería
Foto y vídeo
Decorador de interiores y exteriores
Efectos especiales, iluminación, fuegos artificiales, etc.
Autobús o microbús para invitados
Alquiler de vehículos especiales